Brigadeiro Gourmet para Vender – 3 MELHORES Receitas

Brigadeiro Gourmet é um doce que todo mundo adora e que ganhou uma nova roupagem nos últimos anos, e melhor, pode fazer para vender!

A versão mais sofisticada do tradicional brigadeiro conquistou paladares ao redor do mundo, e hoje é uma das sobremesas mais populares em festas, eventos e restaurantes.

Nesse artigo, você vai aprender como fazer Brigadeiro Gourmet passo a passo para vender, serão 3 receitas com dicas para preparar diferentes sabores e criar texturas diferenciadas.

Receita de Brigadeiro Gourmet de Limão – Simples

Ingredientes:

• 1 caixa/lata de leite condensado (395g)
• 1 ½ colher (sopa) de chocolate branco (20g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (12g)
• Suco de ½ limão (sugestão: siciliano ou taiti)
• 02 limões em raspa

Modo de preparo:

1. Para começar, em uma vasilha, misture o suco de limão e as raspas para potencializar o sabor. Reserve.
2. Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga. Mexa tudo e ligue o fogo em temperatura média.
3. Mexa constantemente o brigadeiro até que ele comece a desgrudar do fundo da panela. Outra forma de verificar o ponto é passando a espátula no meio da panela: quando os dois lados demoram a se encontrar, é o momento certo para desligar o fogo.
4. Com o fogo desligado, adicione as raspas e o suco de limão que foram reservados no início da receita. Mexa bem até que tudo fique incorporado.
5. Transfira o brigadeiro para uma vasilha e cubra com papel filme, certificando-se de que o filme esteja em contato com o brigadeiro. Deixe na geladeira por 4 horas.
6. Após o tempo de descanso na geladeira, enrole o brigadeiro e passe-o no açúcar refinado ou em confeitos de sua preferência. Uma ótima sugestão é usar confeitos de chocolate branco ou suspiro picado para dar um toque especial.

Receita de Brigadeiro Gourmet de Churros

Ingredientes:

• 1 lata/caixa de leite condensado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de doce de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Açúcar com canela para envolver
• Doce de leite para decorar

Modo de Preparo:

1. Comece misturando todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso. Certifique-se de que tudo está bem incorporado e homogêneo.
2. Leve a panela ao fogo baixo e comece a mexer a mistura continuamente. Continue mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal para enrolar os brigadeiros.
3. Depois de retirar a panela do fogo, deixe a mistura esfriar até que esteja confortável para manusear. Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, modele as bolinhas do tamanho que preferir.
4. Em um prato raso, misture açúcar e canela e passe as bolinhas nessa mistura. Disponha os brigadeiros em forminhas de sua preferência.
5. Para finalizar, utilize um saco de confeitar para colocar uma gota ou pitanga de doce de leite em cima de cada brigadeiro. Esse toque final vai deixar seus doces ainda mais saborosos e bonitos.

Receita de Brigadeiro Gourmet de Paçoca

Ingredientes:

• 1 caixa/lata de leite condensado (395g)
• 1 ½ colher (sopa) de chocolate em pó (15g)
• ⅔ de colher (sopa) de manteiga (10g)
• 10 colheres (sopa) de paçoca despedaçada (80g)

Modo de Preparo:

1. Comece misturando todos os ingredientes, exceto a paçoca, em uma panela com fundo grosso e mexa bem.
2. Leve a panela ao fogo baixo e não pare de mexer até obter o ponto ideal para enrolar o brigadeiro, que é quando ele desgruda do fundo da panela.
3. Retire do fogo e continue mexendo por aproximadamente dois minutos, para que o brigadeiro esfrie um pouco. Depois, adicione a paçoca quebrada em pedacinhos e misture tudo.
4. Para evitar que o brigadeiro cristalize ou forme película, cubra-o com um filme plástico em contato e deixe esfriar em um prato na geladeira por pelo menos 8 horas.
5. Depois que o brigadeiro estiver firme, enrole-o em pequenas bolinhas e passe-o na paçoca esfarelada. Coloque as bolinhas nas forminhas para um toque especial na apresentação.

Dicas BÔNUS:

Além de serem deliciosos por si só, as receitas de brigadeiro gourmet de limão, churros e paçoca podem ser facilmente personalizadas para se adequar a diferentes ocasiões.

Com algumas pequenas alterações nos ingredientes e na decoração, você pode transformar esses doces em sobremesas incríveis para servir em festas de aniversário, casamentos, eventos corporativos e outras ocasiões especiais.

Aqui estão algumas dicas de como personalizar cada receita para diferentes eventos e ocasiões.

Brigadeiro Gourmet de Limão:

Para uma sobremesa de verão, você pode servir o brigadeiro de limão em copinhos com uma colher de chantilly e raspas de limão por cima.

Se você quiser fazer uma sobremesa para um jantar sofisticado, experimente fazer mini tarteletes de massa folhada e recheá-las com o brigadeiro de limão. Decore com uma fatia fina de limão e um pouco de açúcar de confeiteiro peneirado.

Brigadeiro Gourmet de Churros:

Para uma festa com tema mexicano, sirva o brigadeiro de churros em cones de waffle e polvilhe canela em cima.

Para uma sobremesa com um toque mais gourmet, experimente fazer uma torta de churros. Forre uma forma de torta com massa de churros e adicione o brigadeiro de churros no recheio. Sirva com uma bola de sorvete de creme por cima.

Brigadeiro Gourmet de Paçoca:

Para uma festa junina, faça um bolo de paçoca. Faça uma massa de bolo simples e misture o brigadeiro de paçoca no recheio e na cobertura. Decore com amendoim picado.

Para um jantar mais sofisticado, faça pequenas trufas de paçoca. Modele o brigadeiro de paçoca em formato de bolinhas e cubra com chocolate derretido. Decore com um pedaço de amendoim.

Com essas 3 receitas de brigadeiro gourmet você já pode começar a criar na sua cozinha, e o melhor, fazer para vender. Sucesso no seu negócio!

VEJA TAMBÉM: Como começar a vender Brigadeiro