Receita de Bentô Cake – Passo a Passo Fácil!
Neste artigo você vai aprender uma Receita de Bentô Cake passo a passo, super fácil para você já poder começar a vender!
Então continue lendo…
A melhor Receita de Bentô Cake passo a passo:
Ingredientes:
Massa amanteigada
- 3 ovos
- 250g de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- 70g de margarina (precisa ser acima de 70% de lipídios)
- 300g de farinha de trigo peneirada
- 125g de leite (pode usar água ou suco de alguma fruta, eu uso laranja)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia
Calda para molhar o bolo
- 1 parte de leite condensado
- 2 partes de água
Aqui basta misturar os dois ingredientes, não vai ao fogo.
Recheio
- 1 colher (sopa) farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) cacau em pó 50%
- 1 caixa de leite condensado
- 100 ml de água (pode ser leite também)
- 1 caixinha de creme de leite
Acesse mais 2 receitas de recheio
Cobertura
- Chantininho
- Espátula de confeiteiro
Para decorar
- Brigadeiro ao leite e brigadeiro branco
- Corante alimentício em gel
- Saco de confeitar
- Bico numero 1 de confeitar
Modo de Preparo:
Massa
1 – Bater na batedeira o açúcar, ovos e margarina até formar um creme branco fofinho. Em seguida acrescente a farinha de trigo e o leite (eu usei suco de laranja), bata novamente até ficar uma massa branca cremosa. No final coloque o fermento em pó e misture devagar;
2 – Coloque em uma forma com papel manteiga ou untada com farinha de trigo, indico usar uma forma redonda de 25 cm ou quadrada de 20×30 cm, depois é só usar um cortador redondo de 8 ou 10 cm;
3 – Asse por aproximadamente 40 minutos, não abra o forno antes de 20 minutos.
Recheio
1 – Em uma panela, não leve ao fogo ainda, adicione a farinha, o cacau em pó e o leite condensado, dissolva misturando, depois acrescente o leite ou água (eu usei água) e o creme de leite, leve ao fogo até engrossar, o ponto ideal é quando passa a espátula e não gruda, o chamado “ponto moisés”, forma um caminho, e ao levantar a espátula ele cai em pedaços, em blocos, esse é o ponto certo de recheio. Retire do fogo e deixe esfriar, para não criar uma nata por cima, coloque um saquinho plástico por cima, pode usar aqueles de congelar.
DICA: se sobrar recheio ele pode ser congelado, lembre de deixar bem embalado, bem fechado no freezer.
Montagem do Bentô Cake
1 – Com um cortador de 8 ou 10 cm, corte os círculos no bolo, como essa massa fica mais alta por conta da forma tamanho de 25 cm precisa dividir o mini bolo ao meio para poder rechear;
2 – Antes de começar a montagem coloque na bailarina, se não tiver pode usar o prato do micro-ondas para facilitar na decoração, coloque uma base de 10 cm debaixo do mini bolo para facilitar na hora de transferir para a embalagem, pode usar de isopor fino se preferir;
3 – Coloque a base na bailarina, e uma metade do bolo, regue com a calda de leite condensado, logo em seguida coloque o brigadeiro e depois a outra metade do bolo, regue novamente, se quiser pode deixar descansar por 1h na geladeira o mini bolo;
4 – Passe o chantininho no mini bolo, com a espátula de confeitar alise as laterais e por cima;
5 – Para decorar vamos usar brigadeiro ao leite com corante, assim evita de manchar a base branca, pingue algumas gotinhas de corante alimentício em gel preto para deixar na cor de sua preferência, caso você vá desenhar com outras cores mais claras, faça um brigadeiro branco e use o corante desejado;
6 – Depois é só transferir para a embalagem de hambúrguer, não esqueça de colocar papel manteiga por baixo do bolo.
7 – Pronto, agora é só usar a imaginação para fazer o bonequinho Flork e as frases.
Conclusão
Com essa receita de Bolo Bentô Cake você pode criar para presentear, ou pode adicionar ao seu cardápio, assim seus clientes vão adorar essa novidade, sendo assim aumentando seus ganhos.
Sucesso no seu novo negócio!
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