Recheios para Bolo Simples e Barato + DICAS

Que tal aprender a fazer duas receitas deliciosas de recheios para bolo simples e barato? Com certeza seus clientes vão ficar impressionados com o sabor e a textura desses recheios!

Aqui você vai encontrar duas opções: um recheio trufado que não precisa ir ao fogo, e uma base de brigadeiro branco, que pode ser transformada em diferentes sabores.

Então cola comigo e vamos ao recheio para bolo simples e fácil!

Recheio Trufado para Bolo

Ingredientes:

• 250 ml de chantilly gelado
• 1/2 caixa de leite condensado
• 100 g de chocolate em pó 50% cacau
• 10 g de emulsificante ou emustab
• 100 g de chocolate nobre de gotinhas ou barra

Modo de Preparo:

1.Bata na batedeira o chantilly gelado com o leite condensado, vai acrescentando o chocolate em pó e o emulsificante ou emustab com a batedeira ainda ligada, deixe bater até parecer um mousse, então desligue a batedeira;

2.Derreta o chocolate nobre no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre nos intervalos, até derreter, dependendo do micro-ondas no máximo 2 vezes ele já derrete;

3.Ligue novamente a batedeira e vá adicionando o chocolate derretido aos poucos na batedeira, deixando bater até encorpar, a textura é mais grossinha mesmo;

4.Com a batedeira desligada, acrescente o chocolate nobre meio amargo picado com a faca em pedaços mais grosseiros, misturando com uma espátula;

5.Transfira o recheio para uma vasilha e cubra com um saquinho em contato com o recheio para não criar uma película, leve à geladeira por umas 2 ou 3 horas para que fique com uma textura mais durinha.

DICA: Mantenha o recheio na geladeira mesmo depois que o bento cake estiver montado, pois ele tem maior facilidade em amolecer.

Recheio de Brigadeiro Branco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 100 g de chocolate branco (opcional)

Modo de Preparo:

1.Em uma panela de fundo grosso, com fogo desligado, adicione o leite condensado e o creme de leite e misture;

2.Leve a panela ao fogo médio e vá mexendo sempre, quando começar a levantar fervura, adicione o chocolate branco (opcional);

3.Mexa até dar o ponto, que é quando o brigadeiro começa a cair em pedaços ao levantar a colher para cima, e ao cair ele não afunda no próprio recheio;

4.Transfira o recheio para uma vasilha e adicione um saquinho por cima em contato com o brigadeiro para não criar uma película.

DICA: Você pode acrescentar nesse brigadeiro branco alguns ingredientes que vão fazer com que ele fique com outros sabores, aqui vão algumas opções para transformar essa receita simples:

Adicione quando levar a panela ao fogo!

Então para fazer: 

• Recheio de Brigadeiro de Chocolate: adicione 2 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau.
• Recheio de Churros: adicione 1 pote de doce de leite (250g a 300g) e 1 colher (sopa) de canela em pó.
• Recheio de Ninho: adicione de 4 a 5 colheres (sopa) de ninho em pó.

Caso faça com esses recheios acima, não será necessário acrescentar o chocolate branco citado na receita base.

VALIDADE: A validade desse brigadeiro branco é em média de 3 a 4 dias fora da geladeira, e de 10 a 12 dias dentro da geladeira, em um pote bem fechado. Você pode congelar por até 30 dias, mas é recomendado oferecer sempre fresco aos clientes.

Agora você tem em mãos o segredo para transformar bolos simples em verdadeiras obras de arte gastronômica.

Com o recheio trufado e o brigadeiro branco, suas criações culinárias vão encantar paladares e conquistar corações.

Aproveite essas receitas versáteis e surpreenda a todos com os sabores incríveis que você é capaz de oferecer!

Espero que tenha gostado dos recheios para bolo simples e barato.

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