O Melhor “Bolo Slice Cake” de Chocolate para Vender em Fatias!
Se você está buscando uma maneira deliciosa de impressionar seus clientes e aumentar suas vendas, a bolo slice cake de chocolate é a escolha ideal.
Este bolo sofisticado, servido em fatias individuais, combina a elegância de um bolo artesanal com a praticidade e o charme de uma sobremesa feita sob medida.
Com uma apresentação impecável e um sabor irresistível, o bolo slice cake não apenas agrada aos olhos, mas também encanta o paladar.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita detalhada e fácil de seguir para criar um bolo em fatias de chocolate que se destaca tanto pela aparência quanto pelo sabor.
Seja você um confeiteiro profissional ou um entusiasta da confeitaria, essa receita é perfeita para adicionar ao seu repertório e oferecer aos seus clientes uma experiência de sobremesa memorável.
Prepare-se para descobrir os segredos de um bolo slice que é sinônimo de sofisticação e sabor, e que certamente será um sucesso de vendas!
Como fazer o Recheio de Chocolate
Ingredientes:
- 3 caixas de leite condensado
- 8 colheres (sopa) chocolate em pó 50% cacau
- 3 caixas de creme de leite
- 200g de gotas de chocolate nobre ao leite
Modo de Preparo:
- Em uma panela, sem fogo, adicione o leite condensado e o chocolate em pó, misture;
- Acrescente o creme de leite e misture novamente, em seguida adicione as gotas de chocolate;
- Ascenda o fogo de médio para baixo e vá mexendo sempre;
- O ponto certo é quando você levanta o recheio com a espátula e ao cair ele cai em blocos, mas ainda mais cremoso;
- Após, desligue o fogo e continue mexendo por 1 minuto, assim vai deixar um brilho nesse recheio;
- Transfira para 2 recipientes, um deles a quantidade tem que ser maior, pois o outro vamos fazer a mousse de chocolate, média de 70% em um e 30% em outro, cubra com um plástico em contato para que não crie uma película, deixe esfriar em temperatura ambiente.
Massa para Slice Cake
A xícara usada é de 240ml
Forma de pão retangular 30cm x 10cm x 10cm
Ingredientes:
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 200 ml de água morna
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
- Em uma batedeira acrescente os ovos e o açúcar, bata na velocidade máxima por aproximadamente 7 minutos, até que fique esbranquiçado;
- Adicione a água morna e o óleo;
- Misture em um recipiente separado a farinha e o chocolate em pó e vá acrescentando aos poucos, já peneirando, misture com auxílio de um fouet, vá fazendo isso até acabar toda a farinha com o chocolate;
- Adicione o fermento em pó e misture novamente;
- Unte uma forma com desmoldante, ou manteiga e farinha de trigo, ou papel manteiga;
- Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, mas isso pode variar de forno pra forno, então faça o teste do palito somente após 30 minutos, deixe esfriar por completo para desenformar;
- Após desenformar, corte o bolo na horizontal em 3 partes, tente cortar para que fiquem da mesma espessura, reserve.
Preparando a Mousse de Chocolate
Vamos preparar a mousse com aquela parte menor do recheio, lembrando que deve estar completamente frio, você vai precisar de:
- 120ml de chantilly bem gelado
- Com o chantilly bem gelado, bata na batedeira até que fique no ponto bem firme;
- Acrescente ao recheio de menor quantidade e misture encorpando até que fique homogêneo, fica um creme lisinho e bem firme.
Na mesma forma que assou o bolo coloque um plástico, aqueles para congelamento de alimentos, e vamos montar o bolo.
Calda para Molhar a Massa
Ingredientes e Modo de Preparo:
- 1/2 lata de leite condensado
- 450ml de água
- Basta misturar os dois ingredientes e manter na geladeira até na hora de usar.
Montagem do Bolo Slice Cake
- Coloque uma parte da massa do bolo e regue bastante com a calda, em seguida adicione a mousse e vá pressionando para que grude à massa;
- Coloque mais uma camada da massa , regue com a calda e adicione o outro recheio, finalize com a ultima parte da massa e vá pressionando pra baixo e puxando o plástico para que não fique por dentro do bolo, regue novamente e cubra com as pontas do plástico para ficar bem fechado;
- Leve à geladeira de um dia para o outro, assim os recheios ficam mais firme.
- Desenforme e retire o plástico, decore da maneira que preferir.
Conclusão
Com essa receita de slice cake de chocolate, você está pronta para surpreender seus clientes com uma sobremesa sofisticada e deliciosa.
Cada fatia oferece uma experiência visualmente atraente e um sabor irresistível, perfeita para diversas ocasiões.
Incorpore este bolo ao seu portfólio e veja como ele pode transformar simples momentos em experiências doces e inesquecíveis.
Seus clientes vão adorar a conveniência e a elegância de saborear um bolo de alta qualidade em porções individuais.
Receita: Youtube Delícias da Thata
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