Como Escrever no Bentô Cake SEM MANCHAR!

Como escrever no Bolo Bentô Cake SEM MANCHAR? Se você é um apaixonado pela confeitaria e está sempre em busca de aprimorar suas técnicas, certamente já se deparou com o desafio de escrever no mini bolo sem manchar a decoração.

Manchas indesejadas podem arruinar o resultado final de um trabalho cuidadoso e minucioso. Mas não se preocupe! Neste artigo, você aprenderá 3 técnicas infalíveis para escrever no Bentô Cake sem risco de manchas.

Vamos mergulhar nessas dicas valiosas e garantir que seus mini bolos se destaquem pelo primor da decoração!

Esboçando o Desenho com Perfeição:

Antes de explorarmos as técnicas específicas para escrever em Bentô Cake sem manchar, é crucial compreender um passo fundamental: o esboço do desenho.

Para poder desenhar com precisão, comece pesquisando o desenho desejado na internet, assim se torna mais fácil para transcrever o desenho.

Esse esboço, será feito com um palito de dente, é a base para um resultado bem-sucedido. Ele permite que você planeje a escrita de forma precisa, ajustando a forma e a disposição das letras e dos elementos decorativos.

Nesse passo, caso erre, basta aquecer a espátula de confeitar e alisar novamente.

Agora você compreende a importância do esboço, mas deve estar se perguntando: O que usar para escrever no bentô cake?

Vamos explorar as 3 técnicas que irão transformar seus Bentô Cakes em verdadeiras obras de arte.

Técnica 1 – Escrita com Chantininho:

O Chantininho é um coringa na confeitaria, conhecido por sua textura suave e sabor irresistível. No entanto, a aplicação direta de chantininho colorido no mini bolo pode resultar em manchas que comprometem a beleza da sua criação. Para evitar esse contratempo, siga este passo a passo:

• Tingindo o Chantininho: Utilize corante em gel na cor desejada e acrescente leite condensado para obter uma consistência um pouco mais fluída. Isso facilitará a escrita e evitará letras trêmulas ao forçar o saco de confeitar.

DICA DE OURO!

• Desenhe com Chantininho Branco: Isso mesmo que você leu, após o esboço, faça o desenho e a escrita normalmente porém com chantininho branco. Isso criará uma barreira para evitar que a cor manche o topo do bolo.

• Desenhe com Chantininho Tingido: Agora, com o chantininho tingido na cor desejada, faça a escrita sobre o desenho branco. Dessa forma, a cor migrará apenas para as áreas previamente protegidas, evitando manchas indesejadas.

Técnica 2 – Escrita com Brigadeiro Branco e Escuro:

O brigadeiro é um clássico da confeitaria brasileira, e a versatilidade desse doce o torna uma opção perfeita para escrever no Bolo Bentô Cake sem manchar. Siga os seguintes passos para um resultado impecável:

Receita de Brigadeiro de Chocolate

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 36g de chocolate em po 50% cacau
• 20g de chocolate nobre (opcional)

Receita de Brigadeiro Branco

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 20g de chocolate branco nobre (opcional)

• Tingindo o Brigadeiro: Utilize corante em gel para tingir o brigadeiro nas cores desejadas. Adicione corante aos poucos, pois o brigadeiro absorve a cor rapidamente.

• Desenhe com Brigadeiro: Aplique o brigadeiro colorido sobre o esboço, aproveitando a maleabilidade do doce. Se cometer algum erro, é fácil corrigir sem prejudicar o resultado final, basta retirar com o palito de dente o que errou.

Técnica 3 – Escrita com Ganache:

A ganache, feita com chocolate de cobertura e creme de leite, oferece uma opção rica em sabor e textura para a escrita no Bentô Cake. Siga esses passos para uma decoração perfeita:

Como fazer Ganache para escrever no bolo

• 100g de chocolate
• 30g de creme de leite

Essa proporção serve tanto para chocolate branco, quanto para chocolate escuro. A proporção também é a mesma para chocolate nobre ou chocolate fracionado.

• Preparando a Ganache: derreta o chocolate e depois misture com creme de leite. Deixe a ganache descansar por umas 2h em temperatura ambiente, ou 10 minutos na geladeira antes de tingir com corante em gel na cor desejada.

• Desenhe com Ganache: Aplique a ganache colorida sobre o esboço, aproveitando a textura densa do creme. Misture o corante em gel até atingir a tonalidade desejada e desenhe com confiança.

Conclusão:

Escrever em Bentô Cake sem manchar é uma habilidade valiosa para confeiteiros que buscam excelência em suas criações. Ao seguir essas 3 técnicas, você garantirá que seus Bentô Cakes sejam verdadeiras obras de arte culinárias.

Lembre-se de praticar e aprimorar suas habilidades, pois a perfeição está nos detalhes. Surpreenda seus clientes com Bentô Cakes impecavelmente decorados e conquiste a admiração de todos que apreciarem suas criações!

Espero que esse artigo tenha te ajudado, sucesso!